Shqiptari nga Kosova blen restorantin e famshëm në Munchen
Pas falimentimit, Sefer Bashota vazhdon të menaxhojë Opatija-n dhe planifikon ta rihapë restorantin së shpejti.
Restoranti kult i Mynihut, Opatija, është shpëtuar. Pasi Maximilian Oberbigler dhe Dominic Graf von Matuschka u detyruan të deklaronin faliment për restorantin Adriatic këtë verë, tani është gjetur një pasardhës. Të paktën për restorantin në Rindermarkt.
Pronari aktual filloi në kuzhinë
Sefer Bashota ka blerë restorantin ikonik në Rindermarkt. Ai nuk është i panjohur me klientët e rregullt. Ai ka qenë i lidhur ngushtë me restorantin, i cili specializohet në kuzhinën e Adriatikut, për 30 vjet.
“Zemra ime rreh për Opatijën”, thotë pronari i ri, duke shtuar se marrja në pronësi e Opatijës, e cila aktualisht ka gjashtë punonjës, ishte “hapi logjik” për të, raporton tz.
Sefer Bashota punonte tashmë në restorantin origjinal në Brienner Straße:
“Fillimisht isha në kuzhinë, pastaj kamerier.”
Kohët e fundit, ai mbajti pozicionin e drejtorit menaxhues. Tani ai zotëron Opatija-n. Ai mbetet i heshtur për çmimin e shitjes – vetëm kaq: “Ishte e shtrenjtë. Por ia vlen.”
Sefer Bashota është i bindur se do ta rikthejë restorantin në lavdinë e tij të mëparshme.
“Klientët e rregullt kthehen. Sepse i njoh pothuajse të gjithë klientët tanë.” Ndihem “mirë të marr përgjegjësinë”.
Menuja të jetë siç ishte dikur
Menuja duhet të jetë “siç ishte dikur”, thotë Sefer Bashota.
Pjata e tij e preferuar në Opatija është “Shnicla Krokante” dhe “Opatija Speciale” me një shkop fileto derri dhe qebapçiç.
Opatija është ende e mbyllur të dielave, por plani është të hapet çdo ditë të javës në të ardhmen.
“Ende më mungon stafi”, thotë Sefer Bashota.
Ralf Faltermeier doli në pension për shkak të moshës
Opatia ishte një vend takimi i njohur për personazhet e famshëm të Mynihut dhe skenën artistike në vitet 1970 dhe 1980. Historia e suksesit të restoranteve të Opatijës filloi me Ralf Faltermeier, vëllain e kompozitorit të famshëm Harold Faltermeier (kolona zanore e Top Gun). Por themeluesi doli në pension dy vjet më parë për shkak të moshës. Epoka e Maximilian Oberbigler dhe Dominic Graf von Matuschka zgjati kështu më pak se dy vjet.
